لطالما أعطت القوارير الزجاجية انطباعًا بأن معظمها هش وهش وليس من السهل حمايته ، لذلك يرفض بعض الناس مثل هذه القوارير الزجاجية. سواء كانت قنينة زجاجية لمياه الشرب في الحياة اليومية أو قنينة زجاجية لحمل الأشياء ، فإنهم لا يفهمون ذلك تمامًا. على سبيل المثال ، في صناعة النبيذ ، من حيث التغليف الخارجي ، تستخدم عبوات زجاجية. تسبب هذا أيضًا في بعض الجدل ، ولكن هل الزجاجة العادية هي نفس زجاجة النبيذ الزجاجية؟
● القليل من المعرفة المعروفة بزجاجة النبيذ
الخمور من مناطق الإنتاج المختلفة لها أشكالها الخاصة من زجاجات النبيذ. هذا واضح بشكل خاص في النبيذ الفرنسي ، ويمكن لمعظم شاربي النبيذ التعرف عليهم في لمحة. يحتوي كأس زجاجة النبيذ على بعض الأسرار غير المعروفة ، وسأشاركها هنا لفهم أن هذه ليست مسألة بسيطة.
بادئ ذي بدء ، فإن معظم المواد الخام المستخدمة في صناعة زجاجات النبيذ هي مادة السيليكا ، والمعروفة باسم رمل الكوارتز ، والتي تتميز بنقطة انصهار عالية جدًا تبلغ 1700 درجة. نقطة الانصهار العالية هذه لديها مشكلة في الإنتاج ، أي أن التكلفة مرتفعة. تحقيقا لهذه الغاية ، يضيف صانعو زجاجات النبيذ بعض المواد الأخرى لخفض درجة حرارة انصهارها ، بما في ذلك أكسيد الصوديوم وأكسيد البوتاسيوم. بعد إضافة هذه المواد ، يمكن تقليل نقطة الانصهار إلى حوالي 1400 درجة ، ولكن ستكون هناك مشكلة قابلية الذوبان في الماء ، أي أن الزجاج قابل للذوبان في الماء ، ويجب عدم استخدامه كنبيذ تخزين.
● إضافة مواد لتثبيت خصائص الزجاج
تحقيقا لهذه الغاية ، يضيف مصنعو الزجاج أكسيد الكالسيوم الإضافي للقضاء على قابلية الذوبان للزجاج ، ثم يضيفون القليل من أكسيد الألومنيوم لتثبيت الزجاج من التبلور عندما يتجمد. لذلك ، بالإضافة إلى رمل الكوارتز ، فإن زجاجات النبيذ التي نراها مصنوعة بالفعل من أربعة أنواع من المواد. هذه المواد كلها مؤكسدات معدنية ، كل منها رخيص وشائع ، وعندما تختلط معًا ، تشكل زجاجًا بخصائص غير قابلة للذوبان في الماء وقوية. لكن إضافة مادة إضافية إلى زجاجة الزجاج لا تنتهي عند هذا الحد. إذا انتبهت ، ستستخدم بعض زجاجات النبيذ زجاجًا شفافًا ، وهو أكثر وضوحًا في النبيذ الأبيض. لكن معظم زجاجات النبيذ الأحمر خضراء لأن اللون يمتص الأشعة فوق البنفسجية ، مما يمنعها من المرور عبر الزجاج. تعمل الأشعة فوق البنفسجية على تقادم عمر النبيذ ، مما يعني أنه إذا تم وضع النبيذ في الشمس ، بدون هذا الزجاج الأخضر لامتصاص الأشعة فوق البنفسجية ، فلا يمكن تخزين النبيذ لفترة طويلة جدًا ، مما يقلل من وقت التخزين وعمر النبيذ.
● يجب أن تكون زجاجة النبيذ قوية جدًا
ربما لن يعرف أولئك الذين لم يشاركوا في صناعة النبيذ مدى أهمية متانة زجاجة النبيذ بالنسبة للزجاجة. في الوقت الحاضر ، يتم تعبئة معظم النبيذ في زجاجات بواسطة الميكنة ، والعملية مبسطة للغاية ؛ عندما يتم تسليم الزجاجات إلى مصنع النبيذ ، فإنها عادة ما تكون مختومة في صواني بشريط لاصق. اغسل الزجاجة. بعد أن يجفف العمال الزجاجات ، يقومون بإطعامهم صفًا تلو الآخر في آلة الزجاجة ، والتي تمد الحلق إلى الزجاجة ، وتملأ الزجاجة بغاز شبه مفرغ أو خامل ، ثم تقوم بإدخال الفلين. خلال هذه العملية ، يجب أن تتحمل زجاجة النبيذ الكثير من الضغط. إذا انفجر خلال هذه الفترة ، فسوف يتسبب في خسارة كبيرة جدًا. نظرًا لأن الآلة تدخل النبيذ بسرعة عالية جدًا ، فلن يستغرق الأمر سوى بضع ثوانٍ لملء الزجاجة. إذا انفجرت زجاجة النبيذ في هذا الوقت ، فلن تتوقف الماكينة لفترة من الوقت ، وسيكون هناك الكثير من النبيذ الذي يتم رشه في كل مكان. يتعين على العمال أيضًا إيقاف الجهاز وإعادة ضبطه ، وإجراء تنظيف شامل قبل التمكن من تشغيله مرة أخرى.
لذلك ، فإن صلابة ومتانة الزجاجات مهمة جدًا لمصانع النبيذ. ستقوم بعض مصانع النبيذ بتركيب آلات فحص ، والتي ستقوم بإشعاع كل زجاجة نبيذ بشكل مستمر بضوء الليزر قبل دخول الماكينة للتحقق من وجود شقوق. بمجرد العثور عليه ، ستتم إزالة النبيذ تلقائيًا. يتم أخذ الزجاجة بعيدًا ولا يُسمح لها بالدخول إلى الماكينة. من الواضح أن زجاجات النبيذ الزجاجية لها خصائصها الخاصة. لا يقتصر الأمر على خصائص الزجاجات فحسب ، بل يمكن أن يؤدي استخدام زجاجات النبيذ الزجاجية أيضًا إلى تحسين "القيمة الاسمية" للنبيذ ، فلماذا لا تفعل ذلك؟